Karmelizowana czerwona cebula i figowa pizza

Zdrowie I Medycyna Wideo: Wędzona kaczka, puree z kalaforia i sałatka z rukoli - Lubuskie Smaki #2 (Grudzień 2018).

Anonim

Karmelizowana czerwona cebula i figowa pizza

Zdjęcie © 2014 Quentin Bacon

Nawet ludzie, którzy uwielbiają gotować, mają tajne awaryjne jedzenie. Nasza jest mrożona karmelizowana cebula i pizza figowa od Fresh Direct, internetowego serwisu dostarczającego produkty spożywcze w okolicach Nowego Jorku. Mój mąż i ja kochamy to tak bardzo, że postanowiłem go odtworzyć. Wydaje mi się, że podszedłem bardzo blisko, ale jeśli wypróbowałeś ten z Fresh Direct, bardzo chciałbym usłyszeć, co myślisz. Receptura sprawia, że ​​cebula jest bardziej karmelizowana niż na pizzę, ale są naprawdę dobre, więc uwielbiam je mieć. Używaj ich na sałatkach, kanapkach lub na inną pizzę - będą przechowywane przez trzy dni w lodówce.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
  • 1 średnia czerwona cebula, cienkie plasterki (patrz Uwaga)
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 funtowe ciasto na pizzę pełnoziarnistą, w temperaturze pokojowej
  • ½ szklanki (około 2 ¾ uncji) pokruszony ser feta
  • 4 uncje mozzarelli, rozdrobnione
  • ½ szklanki suszonych fig, posiekane
  • ¼ szklanki orzechów, posiekane
  • ¼ łyżeczki suszonego oregano

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 500 ° F. Umieść w piekarniku kamień do pizzy lub oprawioną blachę do pieczenia.

Na patelni podsmażyć olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez 12 minut, aż stanie się półprzezroczysta. Dodaj ocet, sól i pieprz; zamieszać i gotować jeszcze 5 minut. Wyłącz ogrzewanie i odłóż na bok.

Rozwałkować ciasto pomiędzy dwoma kawałkami papieru pergaminowego do średnicy 10 cali. Usuń górny arkusz papieru pergaminowego i równomiernie przykryj ciasto obydwoma serami, figami i orzechami włoskimi, połową cebuli i oregano.

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 450 ° F i przenieś pizzę (na papier pergaminowy) na kamień do pizzy lub blachę do pieczenia. Piec przez 12 minut, aż ser będzie złoty i skórka będzie chrupiąca. Odpocznij przez 5 minut, po czym pokrój na 8 klinów i podawaj.

Sprawia, że ​​jedna 10-calowa pizza.

Informacje o wartości odżywczej (na plasterek): kalorie: 287, tłuszcz: 13 g, tłuszcz nasycony: 4 g, tłuszcz jednonienasycony: 3, 5 g, tłuszcz wielonienasycony: 2, 1 g, białko: 9 g, węglowodany: 34 g, włókno: 6 g, cholesterol: 20 mg, żelazo: 0, 4 mg, Sód: 508 mg, potas: 112 mg, wapń: 70 mg

Jedzenie w kolorze: pyszne zdrowe przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny przez Frances Largeman-Roth

Karmelizowana czerwona cebula i figowa pizza
Kategoria Spraw Medycznych: Odżywianie