Epidemia otyłości: naukowcy zidentyfikowali główne przyczyny

Zdrowie I Medycyna Wideo: Zaprogramowana Otyłość Dokument Z Lektorem Pl Hd 720P (Październik 2018).

Anonim

Średnią masę ciała człowieka zwiększyła się o 8% do 20 lat - przede wszystkim z uwagi na wzrost zapotrzebowania kalorycznego. Jest to sygnalizowane przez wyniki badań na dużą skalę opublikowanego w Biuletynie Światowej Organizacji Zdrowia w lipcu. Naukowcy donoszą, że należy podjąć środki, aby powstrzymać epidemię otyłości.

Zespół naukowców kierowany przez Stephanie Vandeveyvere zbierane i analizowane dane dotyczące kalorii mieszkańców wlotowych 69 krajach od ponad 30 lat, a także zmiany średnich wskaźników masy ciała ludzi w tych krajach.

Zauważono, że w okresie od 1980 do 2010 roku liczba osób z nadwagą na całym świecie urósł z 28,8% do 36,9% dla mężczyzn i od 29,8% do 38% kobiet.

Jednocześnie odnotowano wzrost wartości energetycznej pożywienia podjętej przez ludność wielu krajów. W szczególności, masa ciała i spożycie kalorii wzrosła w badanym okresie o 69 w 54 krajach - A 81% z badanych krajów.

Analiza danych doprowadziły do ​​wniosku, że wzrost spożycia kalorii - główną przyczyną epidemii otyłości na świecie. I to nie tylko bogate kraje. W badaniu wzięło udział 24 krajów o wysokim, 27 średnich i 18 dochód średnim niskie.

„Wiemy, że w ciągu dekady, istnieją inne czynniki, takie jak wzrost urbanizacji, uzależnienie od samochodów i siedzący tryb pracy, co również przyczynia się do globalnej epidemii otyłości - powiedział Vandeveyvere. - Jednak nasze badania pokazują, że dostępność nadmiaru kalorii szybciej decydującym czynnikiem jest zwiększone spożycie kalorii i łatwo wyjaśnić wzrost masy obserwowanej w większości krajów."

Gdzie są kalorie

Burger i frytki - to 1000 kcal, które składają się głównie z nasyconych i trans szkodliwych tłuszczu, cholesterol i „szybkim” węglowodanów. Dostarczają energii, ale nie dostarczają niezbędnych składników odżywczych. (Dla porównania, na sałatki z łyżką oleju roślinnego około 250 kalorii zawierają korzystne i nienasyconych tłuszczów, błonnik, witaminy i minerały niezbędne dla ciała).

Powodem intensywnego rozprzestrzeniania się otyłości - sverhobrabotannye żywności jako głównego źródła kalorii. Jest to fast food, przygotowane jedzenie, ciastka i batony, chipsy, kok. Smakują dobry, niedrogi, tani, szeroko reklamowane i konsumpcji stały się normą dla wielu ludzi w dzisiejszym świecie.

Odnosi się to do posiłków w restauracjach, jak najnowszych badań amerykańskich naukowców. Tylko jedzenie przygotowane w domu, może w pełni zaspokoić potrzeby organizmu i nie wykraczają poza skalą dla liczby kalorii.

dylemat jedzenie jest to, że codziennie dieta powinna być zawarta w 2000-2500 kalorii, a jeśli jeść dużo „śmieciowego” jedzenia, przydatne do jedzenia po prostu nie ma miejsca.

Tak, większość kalorii, a więc najbardziej popularne dyskusja - jest tłuszcz. 1 gram tłuszczu dostarcza 9 kcal.

Zgodnie z zaleceniami WHO, około 30% codziennej diecie powinno spaść na tłuszczu, podczas gdy istnieją wyraźne wskazówki dotyczące tego, co dla 10% nasyconych kwasów tłuszczowych (to mleko i produkty mleczne, mięso, drób) i 20% nasycony (to oleje roślinne, ryby, orzechy), które zawierają te związki jako przydatne omega-3.

IT Nienasycone tłuszcze znajdują się głównie w olejach roślinnych, są dobre dla ciała i jest zapobieganie wielu chorób przewlekłych.

W produktach sverhobrabotannyh często zawierają dużo nasyconych tłuszczów i złego cholesterolu i tłuszczów trans - modyfikowanych olejów roślinnych i tak zwanych naturalnych tłuszczów trans, które tworzą się w mleko i mięso zwierząt. Są one wykorzystywane do produkcji ciast, wyrobów, pieczenie i gotowanie w oleju. Prowadzi to do zestawu „pustych” kalorii i otyłość.

„Podwójne uderzenie”

Naukowcy i lekarze mówią pochodzenie podwójny cios niedożywienia. Rodzina, która zjada „śmieci” żywność często wygląda tak: rodzice są bardzo grube i cienkie, słabo rozwiniętych dzieci.

U dorosłych, nadmiar puste kalorie iść prosto do pasa i powodować choroby przewlekłe, a dzieci ich ugasić głód, ale nie przyczyniają się do zdrowego rozwoju organizmu, gdyż nie zawiera niczego pożywne.

I często nie jest to wina rodziców, dla wielu rodzin prostych, naturalnych produktów niedostępnych. Wolą kupić tanią żywność wygodna i pieniędzy dla jaj, kurczaka, warzywa i owoce są pozbawione.

„Regularnie perekushuyuchy fast food lub” Snickers „zjedzonych popijając słodką wodą, jeden kubek cukru, który jest prawie jak zalecanego dziennego spożycia, nadmiar ludzi, którzy spędzają, podczas gdy ciało traci niezbędne składniki odżywcze kalorie: błonnik, nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy i minerały. Według prognoz WHO, na świecie spodziewa bezprecedensowy wzrost statystyk otyłości, aż do roku 2030, kiedy to 73% mężczyzn i 63% kobiet w Europie są otyłe. jest pilna potrzeba podjęcia działań i zmniejszyć Zużycie z głównych sprawców otyłości: Tłuszcze trans, tłuszcze nasycone, nadmiar cukru „- komentuje profesor Uniwersytetu Moskiewskiego, szef Narodowego Centrum Badawczego” zdrowa żywność „Oleg Miedwiediew.

Dane pokazują, że Ukraina WHO na Ukrainie, jedna czwarta jest otyła. Prognozy na przyszłość są optymistyczne, a także w ramach ogólnoeuropejskiego trendu.

Wartość badania żywności

Znaczenie badania powinny być interpretowane na najwyższym poziomie, podkreślają naukowcy. Struktura rządu, którego zadaniem jest troska o zdrowie ludności, należy zwrócić uwagę na to, co jedzą obywateli i możliwy wpływ na poprawę diety, redukując go do produktów o wysokiej kaloryczności, ale uboga w składniki odżywcze naprawdę wierzyć naukowcy.

Dla Ukrainy to nie tylko walka z fast food, ale również wprowadzenie wzmocnionej etykietowania żywności, zrozumiałe dla ogółu społeczeństwa, ponieważ większość ludności odbiera żywności wysokiej kaloryczności, kupuje półprodukty i wysoko przetworzonych w sklepach.

„Obecne oznakowanie nie pozwala społeczeństwu nie tylko dokonać wyboru, ale po prostu przeczytać. Narodowe Centrum Badań” zdrowa żywność „przeprowadzonego ankietę, która wykazała, że ​​większość (dwie trzecie) chce wiedzieć, co składa się z żywności, ale pół nie można odczytać napis lub zrozumieć, co to znaczy „- powiedział Oleg Miedwiediew.

Ważnym krokiem dla konsumentów na Ukrainie jest wprowadzenie oznakowania wizualne, zrozumiałe na pierwszy rzut oka. Na świecie opracowano kilka podejść.

Jeden z nich - oznaczenie „sygnalizacji świetlnej”, w oparciu o jasne zasady „czerwony, żółty, zielony.” Na etykiecie skład odżywcze szkodliwych i użytecznych komponentów określonego koloru.

Jeżeli tłuszcze nasycone i tłuszcze trans są zaznaczone na zielono, stąd dopuszczalne do spożycia przez ludzi ich poziom, jeśli czerwony, część produktu będzie kosztować drodzy centymetrów i duszność.

Jako międzynarodowe doświadczenie pokazuje, że wprowadzenie obowiązkowych, szczegółowymi i widocznych znaków pomaga nie tylko konsumentów, ale również wpływa na producentów, zmuszając je do przeformułowania etykietowania żywności nie świecą „czerwony” poziom w tłuszcze i cukry. Jest to skuteczna metoda wpływ nabywcy na producenta, który na Ukrainie jest tak brakuje.

Naukowcy zidentyfikowali niezbędne kroki w celu ograniczenia otyłości na świecie, konieczne jest ograniczenie reklamowania niezdrowej żywności dla dzieci, wprowadzenie dodatkowego etykietowania żywności na przedniej części opakowania, rozwijać strategie cenowe i poprawy jakości odżywczej żywności w szkołach i innych przedsiębiorstw z sektora publicznego do przyjęcia programów, aby zdrowa żywność bardziej dostępne dla wszystkich grup ludności.

Epidemia otyłości: naukowcy zidentyfikowali główne przyczyny
Kategoria Spraw Medycznych: Choroby